和素材の「クリスマスおやつセット」♪その1

『杜屋』さんさんが作られた
素敵で美味しい『紅玉りんごの焼きタルト』
見て、食べて感動した私・・・

そんな『杜屋』さんは先日、仙台市の『メリーズ』さんで行われたイベント
「お菓子の国2008」へ新作の和の素材を使った焼き菓子をたくさん納品

『杜屋』さんのブログで、この新作焼き菓子たちの記事を読んで
仙台の方がすごく羨ましかったのですが
きっと新商品への問い合わせが殺到??今回、特別に
数量限定・発送日限定で販売。
和素材を使った焼き菓子で、なごみのクリスマスをお過ごし下さい。

そんな優しい心遣いで、私も食べる機会が与えられました

『クリスマスおやつセット』
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一品目☆スペシャルフルーツケーキ
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生地の数倍量のドライフルーツとナッツを入れて、生地で具をつなぐ感じのどっしりタイプ。自家製オレンジピールと自家製干しりんごもたっぷり。生地に、りんごとバナナとキャラメルの自家製ミックスジャムを練りこんでいるので、単なるドライフルーツの塊りではなく、深く奥行きのある味わい。
お菓子が入れられていた袋の隅っこには
「杜屋」さんのロゴのハンコがペタッと押されていてました。
なんでもない袋なのに・・・ハンコがペタッだけでかわいい袋に

シュトーレンと同じで、
日ごとにドライフルーツと生地がなじみ熟成され
クリスマス過ぎからが食べ頃になるこのケーキ
どんな味なんだろう??食べるのがすごく楽しみ


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そして「杜屋」さんの細やかな仕事が光るリボン
リボンには表裏があるけれど、全面、表を表面にするきれいな結び方
小さな事だけれど、そんな小さな事にも妥協しない
だから、この方の作られるものはおいしいんだ!!感じさせてくれます


・・・追記・・・
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ラッピングを開くと・・・
もうお菓子の教科書に出てきそうな、きれいな形
素敵すぎ~~

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カットしたら、
生地とドライフルーツの割合が、1対1って感じ
レーズン、カレンズ、プルーン、杏、パイン、バナナ
それから、自家製干しりんご、自家製夏ミカンピール・・・
もう、これでもかーーっ!!ていうくらいギッシリ
洋酒のいい香りと、色々なドライフルーツの奥ゆきのある味
まさに「スペシャル」なフルーツケーキでした



『杜屋』さんの「フルーツケーキ」の記事は こちら →
『杜屋』さんの「表裏のあるリボン結び」の記事は こちら →



二品目☆黒糖チュイール
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黒砂糖を使った薄焼きクッキー。バター使用、卵不使用。
サクッと軽い繊細な口あたりで、キャラメルのような香ばしさ。


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カップのケースにピタッと均一な大きさで入ったチューイル
私が何にも考えず写真を撮ってからケースに戻そうとしたら
ん??入らない!!
そーかぁ~ケースの底の方は細くなっているから
下の方は小さめを入れてあったんだ
さすが、細やかなお仕事されているぅ~っ

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薄く焼かれたチュイール、サクサクで
バターを使っていないのに、キャラメルのような香ばしい風味
あっという間に食べちゃう、とっても危険なお菓子


『杜屋』さんの「黒糖チュイール」の記事は こちら →




三品目☆チョコナッツクロッカン
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卵白と砂糖、小麦粉で作るメレンゲ菓子、クロッカンはカリカリとした食感が魅力。
私の作るものの中ではとりわけ甘~いお菓子。


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ザクッとしていて、中に大きなチョコがたっぷり入っている~
ん~っメレンゲ菓子だから、確かに甘い(笑)


『杜屋』さんの「チョコナッツクロッカン」の記事は こちら →




あと2品ですが、まだ記事が長くなりそうなので
記録用に その2 へ つづく →



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この記事へのコメント

まひろ
2008年12月26日 18:07
またまた素敵なクリスマスプレゼントが届きましたね♪

どれも食べてみたいですが・・黒糖チュイールに惹かれます!
バターも卵も不使用なんですねえ。

クリスマスが過ぎ、そろそろケーキがいい感じに熟成された頃かしら?笑
くだも
2008年12月28日 17:35
まひろちゃんへ~♪

黒糖チュイール、薄焼きサクサク♪まひろちゃんが好きなキャラメル風味でとても美味しかったですよ~
フルーツケーキ食べ頃なんですが、最近なぜか?頂き物が多くて、まだ食べてないんですよ楽しみは、まだまだ続く・・・って感じかな(笑)

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