和素材の「クリスマスおやつセット」♪その2

和素材の「クリスマスおやつセット」♪その1からの
続きは・・・

四品目☆きなこのポルボローネ
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きなこを使ったポルボローネ。
口に入れるとほろりとほどけ、ふくよかなきなこの香りが広がる。日本茶にもよく合いそうな焼き菓子。


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小さなお花の形に型抜きされたポルボローネ
袋から取り出すと、きなこの「和」な感じの香りがふわ~っ

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甘さ控え目だからたっぷりのきな粉の風味が生きている
口の中で、ほろほろ~っと優しく溶けていく

「杜屋」さんの定番「ポルボローネ」は"和三盆”を使用
和三盆の上品な独特な風味と甘さが、
どこか懐かしさを感じさせてくれる、やさしいお味で大好きだけれど
今回のきなこバージョンもすごくおいしかった
歳とともに、「和」な感じに魅かれていく・・・


『杜屋』さんの「きなこのポルボローネ」の記事は こちら →




五品目☆黒ごま板サブレ
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バターを使わず、地粉+洗双糖+自然塩に卵と圧搾絞りの菜種油を混ぜて
黒ごまを加えてまとめ、薄くスライスしてパリっと焼いた素朴なお菓子。少し多めの塩気が甘みを引き立て、噛みしめる毎に広がるごまの香ばしさが後をひく。


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和風サブレ?とも洋風おせんべい?とも思えるサブレ
杜屋さんが言うように、ほんのり感じられる塩味が
もう一枚、もう一枚と・・・手が止まらなくなる
どこか懐かしさを感じさせてくれたお菓子でした


『杜屋』さんの「黒ごま板サブレ」の記事は こちら →





人柄も、作られるものも大好きな『杜屋』さんのブログは こちら →

仙台市の『メリーズ』さんのHPは こちら →





 お・ま・け・・・

先日「コレム」さんで買ってきた「ほにょ工房」さんの「おからバー」(右)と
「杜屋」さんの「黒ごま板サブレ」(左)
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同じ様に黒ごまが使われ、ちょっと感じか似ていたので食べ比べ


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原材料を見ると
「ほにょ工房」さんの「おからバー」
おから、黒ごま、小麦粉、三温糖、たばご、バター
「杜屋」さんの「黒ごま板サブレ」
小麦粉、たまご、粗精糖、菜種油、黒ごま、自然塩

同じように見えても、違うものですよね~

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ほんのり塩気が感じられる「杜屋」さんの黒ごま板サブレの方が、
今の私には好みだけれど・・・
優しい甘さの「ほにょ工房」さんのおからバーは
ほどよい固さで子供が手に持って食べるのにちょうどいい大きさ

ん~っ!!やっぱりどちらもおいしい~







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この記事へのコメント

まひろ
2008年12月26日 18:10
和をうまく使ってあるお菓子、大好きです。
ポルボローネって名前、初めて知りました!美味しそうだし、かわいらしいですね♪

和三盆の上品な甘さ大好きo(^-^)oはあ、うらやましいデス。笑
hari*
2008年12月27日 11:13
あっ、陸上のお迎え駐車場で一瞬の内に私のお腹に納められた「おからバー」だ!^^!
「杜屋さん」のブログ、早速パソのお気に入りに入れました♪まめにチェックしなくっちゃ^^v
くだも
2008年12月28日 17:42
まひろちゃんへ~♪

「ポルボローネ」はスペイン出身?のお菓子です。ほろほろっとした口どけで、型抜きしたスノーボールって感じのお菓子です

やさしい口どけのお菓子は、ついつい食べ過ぎてしまい、とても危険です(笑)
くだも
2008年12月28日 17:45
hari*ちゃんへ~♪

そうです、あっという間に食べちゃう危険なお菓子たちです(笑)
杜屋さんもほにょ工房さんも、素材にこだわり、丁寧に作ってくれているのが感じられ、食べると心まで満たされる様な気がしますよね
2017年07月27日 08:14
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