風の日。。。

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zoom RSS 豆乳で寒天と、フォンダン☆ショコラ♪

<<   作成日時 : 2010/07/06 06:02   >>

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ノンコレステロールの豆乳は、体にいいとは思っていても
今まで小さなサイズを買っても、なかなか消費しきれなかった
家族そろって豆乳は、豆腐を飲んでいる気がして苦手だったから。

ところが・・・
旦那が健康の事を考えて、今まで食前に飲んでいた牛乳
調整豆乳に変えました

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豆乳寒天(黒蜜きな粉)

毎日、旦那が飲んでいる姿を見て
調整豆乳なら私も大丈夫?旦那に負けてなるものか〜
でも、やっぱり・・・・そのままは苦手

ならば・・・スイーツに(笑)!!豆乳寒天の出来上がり〜
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豆乳も寒天も、体にいい食材なので、体が喜ぶおやつ
豆乳寒天は調整豆乳が加糖なので、糖類は入れずに作り
トッピングは、もちろん(笑) 大好物の黒蜜ときな粉


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黒蜜がかかっていなかったら、やっぱり豆腐みたい(笑)
そのままゴクゴクはちょっと努力が必要だけれど
こうやって食べれば・・・食べすぎちゃう(笑)

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黒蜜きな粉で、幸せになったお口とお腹は
ルピシアのフレーバー緑茶の水だしを飲んでスッキリ

子供たちには麦茶や、粉末緑茶で作った冷茶を飲ませているから
私だけ、ちょっとセレブしてるかも(笑)
まっ!母の特権!!ということで



食生活に気をつけるようになった旦那
両親揃って高血圧で、母親は高コレステロール、糖尿系の体質。
成人病って遺伝的要素が高いから、予防できることは。。と気にかけるようになったみたいです。
体質というか、やはり、そうなるようなものが好きなんですよね
自分の為であり家族の為、妻としては少しでもフォローしてあげたいのですが
ついつい、いたずら心で色々とそそのかしたくなる(爆)
私は・・両親揃って低血圧。
おまけに先日、従姉妹が
「ウチの家系は糖尿病にはならないから安心して食べなさい」と言ってくるし。。。(爆)
でも、体は確実に衰えているらしく、昔より食べる量が減り
さっぱり系を好むようになってきました。
人間一生のうちで食べる量は限られているから
変なモノでお腹がいっぱいになるより
その時に美味しい〜と思ったモノを、美味しく食べたい(笑)






先月の豪雨の日、あまりにも時間が空いたので(笑)
プラムジャムの他に作ったケーキ

しばらく前にババロア型のチョコケーキに使用した、
ビターなチョコ消費の為
只今、開店に向け準備中の panipopoちゃんレシピ
フォンダンショコラを初めて作ってみました〜〜
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濃厚ガトー・ショコラ・フォンダン

フォンダンショコラだから、中は生焼けぐらいがベストなのに
レシピとは大きさが違う型を使用
焼き加減が〜〜〜〜わからない


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おまけにデコ下手なので
パウダーシュガーで表面をデコしてみても。。。汚い
センスがないっていうのは致命的だな!!と痛感


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ナッツとの組み合わせのチョコケーキ好き!と聞いていたので
レシピにはない、クルミ入りグラハムクラッカーの土台付き。
が、ここでもクルミの刻み方が大きくて
チョコケーキのなめらかさを邪魔しちゃった感じになってしまった

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試食用に、さらに小さく焼いたものですが
やっぱり焼き過ぎたかな〜???
でも味は、大好きな panipopoちゃんレシピなので
濃厚なのにスッキリとした後味で、私にしては上出来


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そうそう、挽きたての黒胡椒なんて無いから
仕上げにラム酒を入れようと思っていて。。。
わ・わ・・忘れた〜〜〜〜〜〜〜〜
反省点多いフォンダンショコラが出来たってことは
次回はもっとレシピに近づけるよう、練習しなさい!ってことかな

なんでもポジティブに!!(笑)
開き直りともいう














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コメント(16件)

内 容 ニックネーム/日時
体のこと、気を使わないといけない年齢になってきましたよね〜
私の家系もご主人と同じような感じです。
なので、調子が悪くなると血圧高いのかな〜と心配になります。
以前、おまめさんのところで紹介しましたけど、私は野菜生活&豆乳&酢を混ぜて飲みます。おいしいです。ジョアっぽくなります。
フォンダンショコラのデコ、きれいですよ〜
ひろりん
2010/07/06 07:10
私も豆乳苦手です。
保育園で牛乳アレルギーの子がいて、その子は豆乳を飲んでたんです。私がその子だったら辛かっただろうな〜(その子は平気そうでしたが)

私もそのまま飲むのは無理なのでこうやって形を変えたら大丈夫かな?
豆乳って言葉だけで無理〜ってどうしても思っちゃってるので少しくらい挑戦してみなきゃって思います。

うちの旦那も血圧高いです。
旦那家族も高いです。
・・で「食事に気をつけてあげてね」って以前言われたけど、出張中好き勝手食べてる旦那の食生活を私は管理できません(苦笑)←親の言う事を聞かない息子が嫁の言う事を聞くわけがない(ぼやき)
血圧が高い人ほどそ〜いう料理を好む傾向、確かにあるかも知れませんね
ひな
2010/07/06 08:15
ひろりんさんへ〜♪

加齢と共にやはりバランスが崩れてくるので、予防できることは可能な限りしたいですよね。
私は脂っこうモノ好きじゃないけれど、コレステロール値が数年前に急に上がり、それからは2年かけて正常値に。。。日々、、、大切ですよね(^^
>野菜生活&豆乳&酢=ジョア
今度トライしてみますね!!
くだも
2010/07/06 13:20
ひなちゃんへ〜♪

Cちゃんはよく豆乳を使っているけれど、やはり我が家では・・・
でもコーンスープやクリーム系のお料理を作る時、豆乳を使うと子供でも気付かず食べるよ!と以前知り合いの保育園関係者に聞いたことあります。
全量が無理なら半量だけでも。。そんな使い方もアリかな〜と思ってます。
旦那さんも高血圧の家系なんですね。こればかりは塩分を控えても案外効果無いような気がします。が、しないよりは。。。
奥さま〜大事なパパさんに元気に頑張ってもらうために、ガンバ(^^*v
くだも
2010/07/06 13:25
私は牛乳も豆乳も苦手なの。
でも旦那も子供も豆乳も牛乳も大好き。。。
ほんと好き嫌いが多いのは私だけ(汗)
濃厚ガトー・ショコラ・フォンダン、おいしそ〜〜〜
デコのセンスありますよ〜〜〜
むーみん
2010/07/06 14:28
私も豆乳は苦手…でもこの豆乳寒天は美味しそうだね。
黒の器に白が映えて、このまま和カフェで出てきそうな仕上がりに見えるよ。
黒胡椒入りガトーショコラ、気になる〜。たまにちょっとスパイスの効いたものも食べたくなるけど、田舎には売っていない。←自分で作れって?


ruko
2010/07/06 15:04
私は豆乳、大好きです。無調整でも飲めま〜す(^-^)
以前はあまり好きではなかったのですが「豆乳、イソフラボン、豆乳、イソフラボン……」と思って飲んでいたら、好きになっちゃいました。都合よすぎですね
豆乳寒天、いいですね♪ 「豆乳で何かおやつができないかなぁ」と探していたところです。作りたいけれど、今、寒天もゼラチンもない〜

フォンダンショコラのデコ、とってもきれいです。

いろいろ数値が気になりますよね。私も少しは気にしないとなぁ〜。トンカツとチャーハンなんてダメですね。我が家も夫はかなり気をつけないといけないのですが、やっぱり、「今日は遅くなるからどこかで食べる」とか、出張中とか、食事以外に何か買ってきたなんていうときの管理なんてできないです!
sola
2010/07/06 15:38
子どもの頃、初めて飲んだ豆乳はとっても不味かったんですが、大人になって好きになりました♪ 今は色々なフレーバーのも出ていて飲みやすくなっていますよね。お料理やお菓子に使うのも良いですよね(^-^)v
生活習慣病ってよく出来た名前ですよね(^-^; 気をつけようと思いつつ、美味しいモノも食べたいですよね(^m^)
フォンダンショコラ、焼き加減が難しそうですね...レシピ通りと思っても、オーブンの火力などにもよりますしね〜。でもとっても美味しそうに、デコもキレイに出来ていますよっ(^-^)/
仕上げに挽きたての黒胡椒?面白いレシピですね〜...どんな味か想像できないけど、食べてみたいです(^-^)
おまめ
2010/07/06 18:52
むーみんちゃんへ〜♪

私の兄も牛乳アレルギーで乳製品がダメ。以前、整腸剤の乳酸菌の気づかず飲んだら、じんましんが出来ました。
アレルギーが無くても苦手なモノは大人になると克服するのが大変なモノの方が多いかも!!
くだも
2010/07/06 21:02
rukoさんへ〜♪

今日は久しぶりに某所へ行って、あれ〜?rukoさん最新情報教えてくれなかったのね!と思っていたら。。。(笑)いつでも情報お待ちしております(爆)
豆乳は私も飲むのはいまだに無理。でも寒天だ固めちゃうとお豆腐感覚で食べれるよ!
この黒の器は以前アンジュールの棚の下の方からゴソゴソと見つけ出した掘り出し物の一点です(笑)白いモノに黒の器は映えるよね!
ガトーショコラ加減がわからないんだよね〜!でも懲りずにトライしたら、今度は試食を頼んじゃおうかな〜!的確な指摘してもらえそうだから。。。涼しくなったら胃腸薬と共に、目の前に現れるかもよ(^^;
くだも
2010/07/06 21:09
solaちゃんへ〜♪

豆乳、無調整でも飲めるなんて尊敬〜♪
年齢とともにホルモンバランスが崩れイソフラボンはサプリメントで摂取していますが、豆乳もなんとか取り入れたいと試行錯誤中です。
数年前、私は急にコレステロール値があがったり、色々体調不良になった時期があり、それからはなるべく素材や体にいいモノ。。心がけるようになりました。
マクロビスイーツに目覚めたのも、その頃です(^^
くだも
2010/07/06 21:13
おまめさま〜♪

お〜ここにも豆乳好きさんが!!
すごい尊敬いたします。
大好きななかしまさんレシピは豆乳を使うので、今までも小さな無調整の豆乳を買っていたのですが、半分は使い切れず。。。もっと工夫しなきゃ駄目ですね。
またおまめさん、素敵なレシピ教えてくださいm(__)m
スパイス入りのガトーショコラ気になりますよね。
以前やはりpnipopoちゃんレシピでガレット・ブルトンヌ・ショコラ‐エピセを作ったのですが、ショコラとスパイスの相性はいいですよ!ただ黒コショウを挽く器具が我が家にはない!お料理にも使えるから涼しくなった頃買っちゃおうかな〜!挽くタイプの黒胡椒(笑)
くだも
2010/07/06 21:19
紀文の豆乳が おいしいです 最近 いろいろな 味があって おもしろいです。飲みやすいと思います。
飲みにくい豆乳もありますね。私は豆乳好きだと思いますが 種類によって 飲みにくいのもありますね
おいしいですね 豆乳
村石太マン 
2010/07/06 21:56
おーっ!!
このガトーショコラ、めちゃくちゃ食べたいです!
すっごくおいしそ〜♪
自分じゃまず作らないし(笑)

豆乳、うちもパパに飲ませようかな。
パパのお父さんは糖尿病の合併症で40代で亡くなってます。なので正直パパのこと、息子のこと、遺伝が心配です。もっと健康的なもの食べさせなくちゃいけないけど、パパはあっさり和食は苦手。困ったものです。
みえまる
2010/07/07 16:32
村石太マンさんへ〜♪

コメントありがとうございますm(__)m
豆乳好きさんなんですね!
やはりメーカーによって味ってずいぶん違うものなんでしょうね。我が家も紀文の調整豆乳です!!
くだも
2010/07/07 17:48
みえまるちゃんへ〜♪

ガトーショコラ、暑い日には見たくないかも!と思いながらなかなかアップ出来ずにいました(^^;
いろんなタイプのガトーショコラがあるから、自分の出来がイマイチわからない(+_+;

みえまるパパはまだ若いから大丈夫でしょ!だんだん加齢とともに自然と食事も変わってくると思いますよ。
だって食べれなくなるから〜〜〜!不思議なくらい(笑)
我が家は子供たちガッツリメニューと大人たちアッサリメニューの2タイプないとお互いブーイングの嵐。
豆乳、色々な味が出ているけれど飲めるようになるといいね。私は飲むのはこれからも無理かも(+_+;
くだも
2010/07/07 17:52

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